Sabato abbiamo imbottigliato la birra. Ero scettico quando ho fatto il controllo di densita’, perche’ avevo l’impressione che non avesse fermentato. Invece la densita’ era perfetta. Ne sono venute 28 bottiglie da 0,75. Abbiamo poi raccolto il lievito che e’ rimasto sul fondo, creato dalla fermentazione. Lo abbiamo messo in un vasetto di vetro e poi in frigo. Abbiamo deciso di provarlo, e ieri pomeriggio abbiamo impastato mezzo chilo di farina con un po’ di quel lievito semi liquido. Be’…la lievitazione e’ stata straordinaria. Ieri sera ho fatto una torta salata, e facevo una fatica incredibile a gestire quella pasta che sembrava viva. Alla fine, sudando sono riuscito a dargli un aspetto quasi normale, e l’ho infornata. Ne e’ risultata una torta lievitata strepitosa. La pasta da pane era buonissima. Ne abbiamo ancora due terzi di vasetto. Ma e’ l’idea di sfruttare appieno anche quelli che si potrebbero identificare come scarti di lavorazione, che mi riempie di allegria. Tra due settimane la birra si potra’ assaggiare. Non vedo l’ora.<br />
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7 risposte a

  1. anonimo ha detto:

    Tra due settimane tutti da te per assaggio birra e torta salata:))))))
    Ti sento pieno di energia oggi.
    Buon lunedi
    V.

  2. qualquna ha detto:

    quante meraviglie al palato!
    🙂
    Buon inizio di settimana!

  3. Scic ha detto:

    che roba splendida! pane e birra… cosa vuoi di più?

  4. metallicafisica ha detto:

    A quando il primo DantaPUB????********

  5. ioEilidh ha detto:

    Potresti quasi organizzare un party…pizza e birra, fantastico!!
    Buona giornata.

  6. Barba ha detto:

    Vedo che tutto è andato bene! Bevine una anche per me!

  7. sysjena ha detto:

    VINCE. L’energia primaverile…;-)))
    QUALQUNA. Gia’..il gusto e’ fondamentale per il buon umore…:-))
    SCIC. Indovina…..;-)))
    SAB. Niente vendita….consumo amicale…;-)))
    ioEilidh. Vedremo come viene…la birra….:-)
    Barba. Come brima birra ho fatto una Bitter…sara’ che prediligo il luppolo al malto…:-))

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